O churrasco na air fryer com carvão pode parecer improvável, mas está conquistando cada vez mais fãs que buscam praticidade sem abrir mão do sabor. Sim, é possível fazer carnes suculentas, com casquinha dourada e até aquele gostinho defumado — direto da sua bancada, sem fumaça ou bagunça.
Para quem mora em apartamento, não tem espaço para churrasqueira ou simplesmente quer saborear uma boa carne durante a semana, a air fryer se revela uma aliada surpreendente.
Receita Rápida: Picanha na Air Fryer com Sabor de Churrasco
Ingredientes:
- 300g de coxão mole com espessura de 2 dedos
- Sal grosso
- Carvão
- Papel alumínio
Modo de preparo:
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
- Enquanto isso, faça uma trouxinha de papel alumínio e coloque um pedaço de carvão. Acenda-o com um acendedor ou direto na boca do fogão.
- Quando a air fryer estiver aquecida, adicione a trouxa de papel alúminio com carvão acesso.
- Coloque as fatias de carne temperadas com sal grosso sem sobrepor e asse por 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Finalize com um toque de sal grosso e sirva com farofa e vinagrete.
O resultado? Casquinha crocante, carne rosada e um aroma que remete ao churrasco de verdade.
Truques para Realçar o Sabor de Churrasco na Air Fryer com carvão
Fazer churrasco na air fryer com carvão não é apenas colocar carne e apertar um botão. Existem segredos que podem fazer toda a diferença no sabor final:
1. Use cortes que reagem bem ao calor seco
Cortes como picanha, fraldinha, alcatra, coxão mole e sobrecoxa desossada ficam excelentes. O ideal é que tenham uma boa camada de gordura, pois ela ajuda a manter a umidade e entrega aquele sabor intenso de churrasco.
2. Marinar o frango é o segredo
Faça uma marinada com alho, limão, mostarda, ervas e um toque de molho shoyu. Deixe os cortes descansarem por pelo menos 30 minutos. Isso realça o sabor natural do frango e ainda evita que ela resseque na air fryer.
3. Pré-aqueça e vire no tempo certo
Sempre pré-aqueça sua air fryer. E durante o preparo, vire a carne na metade do tempo, para garantir que todos os lados fiquem douradinhos.
4. Tempere com páprica defumada e fumaça líquida
Se você não quiser usar o carvão, esses dois ingredientes são coringas para recriar o aroma do carvão. A páprica defumada traz cor e intensidade, enquanto a fumaça líquida (em pequenas quantidades) engana até o nariz mais exigente.
Vantagens que Vão Além do Sabor
Além do sabor surpreendente, o churrasco na air fryer com carvão traz benefícios que conquistam qualquer um:
- Praticidade: Carne pronta em menos de 20 minutos.
- Mais saudável: Menos óleo e gordura acumulada.
É a solução perfeita para quem quer o prazer de um churrasco sem depender do fim de semana ou de um quintal.
Conclusão: Churrasco na Air Fryer com carvão é Mais Real do que Você Imagina
Esqueça a ideia de que só a brasa faz um bom churrasco. Com os truques certos, a air fryer pode surpreender até os paladares mais exigentes. Sabor, suculência e crocância estão ao seu alcance — no meio da semana, em casa e sem bagunça.
Se você ainda não testou, está na hora de se render a essa revolução na cozinha. E se já testou, compartilhe sua receita favorita nos comentários!
